Заварювання пивної системи
Craft Brewing пивна система
Принцип: пивна ферментація - це використання пивних дріжджів для здійснення ряду «біохімічного обміну» деяких компонентів у суслі, для отримання алкоголю та різних смакових речовин, а також для формування чіткого аромату заварювання вина.
Застосування: Знайомий з усім процесом заварювання пива та його проміжним контролем через невеликий пристрій.
Опис:
1) Ознайомлення з основними характеристиками пивоварного обладнання;
(2) знайомий з технологією пивоваріння та експлуатацією пивоварного обладнання;
(3) Ознайомтесь із змінами ферментаційного бульйону за допомогою експериментів, таких як концентрація дріжджових клітин, швидкість росту дріжджових бруньок тощо.
(4) Вправляти вміння учнів аналізувати та вирішувати проблеми у виробництві.
3.2 Технологічне обладнання та конфігурація
Основне обладнання системи виробництва пива наступне:
(1) Система оцукрювання: включаючи соломолотку, сахаризуючий горщик та насос для сусла.
(2) Система бродіння: бродильний бак, дріжджова добавка.
(3) Система миття: включаючи бак для гарячої води, трубопровід гарячої води та розпилювальний пристрій.
(4) Система теплообміну: секційний теплообмінник.
(5) Система охолодження: включаючи ємність з крижаною водою, холодильну установку для крижаної води та водяний насос з крижаною водою.
4.Операційний крок
4.1 Зменшення солоду:
Інспекція обладнання-- Огляд сировини-- Додайте солод у бункер і починайте дроблення-- Під час дроблення оператори повинні носити пилозахисне обладнання. - Пост-лікування
інспекція обладнання - дезінфекція обладнання - підготовка живильної води - підживлення (розкладання білка) - приготування води в пюре - (сахаризація крохмалю) - очищення осахарного горщика --статичне - вимірювання вихідної концентрації сусла
4.3 визначення змішаної концентрації
4.4 Кип'ятіння сусла
Опалення --супка, кип'ятіння - додавання хмелю
4,5 сусла, обертове осідання
4.6 стерилізація трубопроводу
4.7 Охолодження сусла
Перевірка - охолодження - залишкове промивання рядків - оксигенація-- відновлення
4.8 Система бродіння
огляд - промивання - прищеплення - оксигенація - усунення домішок - цукру - до бродіння - резервуар (відновлення) - після бродіння (зберігання спиртних напоїв) - дріжджова обробка - бродильний бак
Ферментаційний бак
A. Температура: встановлення різних температурних параметрів відповідно до вимог процесу.
B. Тиск: Вчасно поставте регулювальний тиск до заданого тиску відповідно до вимог процесу。
● Розмір: 3200ММ * 600ММ * 1300ММ
● Матеріал: SS304, SS316 ...
● ЄМОСТЬ: 50L.100L, 150L та на замовлення
Пивоварне обладнання для пива, пивний бак для пива
Популярні Мітки: пивна система пива, Китай, постачальники, фабрика, купити
